(menulis ini di antara mengerjakan tugas morfologi yang ….endless)
Berhubung kali ini saya ikutan voting buat menentukan topik di #1M1C, mau gak mau (heh) ya ikutan menulis ini. tapi pada dasarnya ini adalah topik yang sebenarnya tidak membuat saya berpikir panjang buat menceritakan apa aja sih makanan favorit saya….
yak hajimemashou! (ayo kita mulai!)
- AWUG
YAK! makanan khas Sunda, terbuat dari beras dan gula merah yang disusun sedemikian rupa dan dibuat seakan adalah tumpeng, adalah makanan favorit saya. saking sukanya sama makanan satu ini, saya sampai mengangkat ini sebagai salah satu topik buat tugas kuliah. Sebenarnya awug gak cuma ada di jawa barat. mengutip dari tugas yang saya dan teman-teman sekelompok kerjakan pas masa kuliah terdahulu, di daerah lain pun terdapat makanan yang serupa namun dengan nama berbeda. Seperti dodongkal di Bogor dan Sukabumi, atau pembungkusan di daerah Jawa dan Medan. Rasanya manis. dulu sih kata yang punya awug cibeunying, awug biasanya dibuat buat hajatan atau syukuran panen.
Sekarang udah mulai banyak ditemukan lagi sih penjual awug, tapi…. yang enak buat saya sama orang serumah sih tetep Awug Cibeunying (bukan promosi, serius).dulu pertama kali coba awug…. pas masih SD kelas 1, itu pun minta atau dikasih gitu ya, sama teman. Masih ingat sih samar-samar kalo yang jual ibu-ibu muda gitu, terus dijualnya ditengteng gitu pake…. baskom (?) dan dari kelas satu ini baru bisa mengingat soal awug pas SMP, ibu iseng bawa awug pas pulang jemput adek di sekoolah. kalau cari awug di luar kota bandung sayangnya saya tidak tahu, tapi kalau di bandung ada di jalan ahmad yani, dekat STT Tekstil, di Arcamanik, sama di Car free day Dago. itu yang jual beda-beda sih. bukan cuma awug cibeunying. Tapi tetap aja, saya rasa masih banyak anak muda yang gak tau makanan satu ini. padahal ini enak banget. biasanya disajikan sama cemilan sunda yang manis-manis dengan bahan tepung beras atau aci, ditambah gula merah, atau taburan kelapa buat bahannya, kayak klepon, gurandil, atau ali agrem.yang saya suka dari awug: makan sedikit aja udah kenyang. kalau buat sendiri, biasanya saya beli satu boks isinya setengahnya awug, setengahnya cemilan lainnya itu. kalau kebanyakan ya kenyang banget. maklum aja, bahannya beras, kelapa, dan gula merah.
- Bubur Lemuk
bubur lemuk atau bubur sumsum, bahannya sama seperti awug, pakai (tepung) beras. ada gula merahnya juga tapi dia dijadikan saosnya gitu. kalau bubur lemuk pakai beras sama santan. dia lebih gurih gitu. biasanya warna putih, tapi kadang pakai. tiap daerah punya namanya sendiri. kadang ada yang menambahkan jagung, yang pasti dihidangkan pas selagi hangat. biasanya beli di tempat yang jual ue-kue basah, sekarang sih udah banyak ya yang jual kue basah, dibandingkan saat saya masih smp atau sma, agak susah buat mendapatkan ini. biasanya saya beli di Kantin Salman ITB, atau toko kue dekat gasibu (vitasari kalo ga salah). kalau gak kehabisan ada juga di Kartika Sari hue he he.
- Surabi
Nah kalo ini, bukan favorit banget, tapi kalau tiap ada kesempatan beli, saya kadang menyempatkan beli makanan satu ini. bahan dasarnya parutan kelapa plus santan. rasanya ada macam-macam sih, bisa asin, manis, atau yang kekinian sekarang mah ada.
Normalnya sih, kalau yang asin ada 2 pilihan: polos atau pakai oncom pedas. kadang ada juga yang menambahkan telur. jadi bisa aja surabi telor atau surabi telor oncom. saya sendiri sebenarnya gak kuat makan yang pedas banget, sementara kalo orang sunda bikin oncom buat surabi biasanya level pedasnya gak bisa ditoleransi perut, jadi biar rasanya seimbang atau gak terlalu pedas banget lah ya, suka minta surabi telor oncom. ini buat sarapan lumatyan banget. langsung kenyang!
karena pada dasarnya rasa surabi polos itu biasanya tawar atau asin dikit, ada juga yang menambahkan gula merah + santan sebagai saosnya. nah ini yang disebut surabi kinca. biasanya warnannya hijau atau putih kayak surabi polos biasa. tekstur surabi kinca biasanya gak sepadat surabi biasa. tapi bisa juga dibuat pake surabi biasa yang asin.
saya udah makan ini dari jaman SD, tapi baru bisa makan surabi telor oncom pas kuliah di UPI. dekat kosan saya di gerlong, ada teteh-teteh yang jual surabi asin maupun manis. deket kantin 77. sejak di sanalah saya bisa menambahkan batas makan pedas dan jadi suka surabi telur oncom. saya biasanya beli 2-3 buah lah, 1 asin 2 manis (tambah saos santen-gula merah) buat sarapan)
kalo kids jaman now, kan gak semuanya suka yang tradisional macam kedua jenis surabi di atas. nah di Bandung ada yang jual surabi kekinian, toppingnya bisa coklat, keju, susu, pisang, atau mungkin, kalo ada, saus greentea (weks sagala we pake green tea meh laku). sama-sama enak kok, cuma saya ternyata masih lebih suka kalo surabi yang pake telur oncom sama kinca. lebih nyunda gitu deh~ Surabi kekinian soalnya harganya sedikit lebih mahal daripada surabi biasa jadinya males belinya (eh)
surabi yang paling enak buat saya adalah yang dimasak pake tungku kayu bakar, bukan yang pakai kompor, tapi kalo sekarang susah banget buat bisa cari yang seperti itu. kalo beli, biasanya saya beli di pasar dekat rumah (yang telor oncom), jajanan kue basah atau di Kantin Salman atau Kartika Sari (surabi kinca), atau surabi imut atau yang tempat makan kekinian di manapun deh. (surabi kekinian)
yang baru saya sadari:
ternyata makanan camilan khas sunda biasanya dibuat dengan bahan yang mengandung gula merah, tepung beras, atau kelapa!
kalau yang lagi diet jangan terlalu sering makan ginian. kalorinya sih sepertinya cukup besar. hue he he.
yak sekian dari saya!
tulisan ini didedikasikan untuk:
Zahra Zahira's Personal Blog 
baru tau bubur sumsum ada nama lainnya. aku suka banget itu
gurih gurih manis gitu ya mbak! aku juga suka!!
Naon ieu entry mah isinya makanan favorit aku semua :((((
フフーーーtapi emang ini enak semua sih lat gimana doms =))
Awug enak bangettt! Kalau di daerah Banyumas bilangnya awug awug 😄
wah repetitif ya awug awug XD
wuaaaah aku baru tau tentang awug
kalau untuk wujudnya sih aku tau, tapi gak tau namanya
soalnya keluarga gak ada yang mengenalkan wujud itu apakah namanya, soalnya jarang ada di lumajang
pernah tuanya ya pas di kondangan, di manaa gitu, lupa
kalau di lumajang sih, surabi biasanya buat cemilan doang, hahaha
biasanya dikasih santai, surabinya warna putih
jarang banget dibuat sarapan
nggak kenyang
hahaha
hooooo tapi kayaknya emang lebih banyak dijual di tanah sunda sih ya. he he. wah cemilan di kondangan ada awug aku bahagia =”)
surabi, emang banyak yang ngejadiin itu cemilan kok. kayaknya cuma sayah yang jadiin dia sarapan, tapi itu khusus surabi telor oncom sih hue he he kalo yang polos ato kinca atau yang kekinian emang gak kenyang =))
Baca ini jadi ngiler2 sendiri hmm…
Paling penasaran sama awug2 itu. Seumur-umur belum pernah denger nama makanan Awug atau dodongkal atau pembungkusan. Tapi kayaknya itu yang diceritain paling enak 😅
he he he karena awug memang makanan favorit saya 😂
saya kurang tahu kalo selain di jawa barat ada makanan sejenis ini atau nggak. kalo ke Bandung silakan coba makan awug!